emmashemma

Du behöver:
2 kg fläskfilé
25 g smör
1 dl balsamvinäger
2 dl olja
0,5 msk salt
0,5 tsk svartpeppar
100 g soltorkade tomater
1,5 kruka basilika
Halv burk kärnfria oliver

Gör så här:
Bryn fläskfilen i omgångar i smöret och krydda med salt och peppar.
Lägg filéerna i en långpanna, stick köttermometer i den tjockaste delen av köttet. Stek i ugnen på 225 grader tills köttet är 70 grader.

Skiva köttet tunt, lite på snedden häll på blandningen av vinäger, oljan, soltorkade tomater och kryddor. Låt stå i kylskåpet över natten.
Häll på oliverna och servera, mums!
Strimla