emmashemma

Idag visste jag inte vad jag skulle göra för kvällsmat, var hungrig men kände inte för att göra en omelett och hade inte tagit upp något så kom på att räksoppa hade jag ingredienser till hemma!
Den blev verkligen supergod och så enkel med!
Detta behöver du ha hemma:
En stor morot
5dl vatten
Halv fiskbuljong
Vitlök
Halv burk med räkost
1,5 dl turkisk yoghurt
Räkor (1 burk)

Så här gör du:
Riv moroten och fräs i smör, pudra över mjöl (jag tog mandelmjöl). Häll på vattnet och fiskbuljong, koka upp och låt sjuda i 5 min. Blanda i räkosten och låt koka upp igen under omrörning.
häll i turkiska yoghurten, dillen, vitlök, salta och peppra efter egen smak. Och sist men inte minst i med räkorna, servera!
Kan inte bli enklare än så:)

Tips! Nästa gång ska jag nog prova att ta skaldjursfond istället!